


Menu & Cocktails
I menu del nostro 10_11 includono piatti conosciuti, familiari ma anche imprevedibili e inattesi allo stesso tempo.
Per una lenta colazione nel weekend, un veloce business lunch o un tè pomeridiano, riscoprite i piatti italiani che hanno superato la prova del tempo come i “Mondeghili”, le tradizionali polpette di Milano, il riso al salto, il vitello tonnato. I dessert sono semplici e immediati, e propongono le versioni più classiche della torta di mele e del tiramisù.
I signature cocktail del 10_11 rispecchiano la tradizione e l’evoluzione della miscelazione italiana, con un tocco moderno e contemporaneo.

Colazione
Pranzo & Cena
Piatti delle Feste
Cenone di Capodanno
Cocktails
ANTIPASTI
Crostini con fegatini, cipolla rossa e gel di lamponi 22€
Tagliatelle di seppia, melograno e broccolo romanesco 26€
PRIMI
Tortelli di carne in brodo 30€
Calamarata con ragù di polpo 32€
SECONDI
Cappone ripieno con castagne e salsiccia, cavolfiore e patate 36€
Rombo grigliato, crema di zucca arrosto e fondo di pesce 38€
DESSERTS
Castagne e cassis 15€
Panettone e crema allo zabaione 14€
I piatti delle feste si aggiungono alle proposte à la carte
Disponibili dal 21 dicembre al 6 gennaio
Scopri il menu
Benvenuto dello chef
***
Capesante, crema di cavolfiore arrosto, caviale e coriandolo
Uovo, fonduta di parmigiano 36 mesi e tartufo
***
Spaghetti alla chitarra all’astice
***
Rana pescatrice, polenta morbida e vongole
o
Suprema di faraona, purea di broccoli, terrina di patate e bieta
***
Champagne, rose e mandorla
Degustazione di panettone e creme
Piccola pasticceria
***
Cotechino e lenticchie
260€ p.p.
Scopri il menu
COCKTAIL APERITIVI DELLA TRADIZIONE 18€
MAGISTRIS NEGRONI
ginepro, alloro, vino ancestrale, bitter
AMBROGINO
rabarbaro, bitter, vaniglia
10_11 SPRITZ
dolceamaro, pompelmo, bollicina
VERMUTTINO
il tuo vermouth preferito servito con soda e un nostro twist
SCOTTUM AGITATO
mix di bitter, anice, velluto all’arancia
GIOSTRA D’ALCOOL
bitter, vino fortificato, cedro, formaggio, cioccolato
ANCESTRALI 18€
SECALE
segale, erba cedrina, uva, mandorla
CARDUM
carciofo, erbe, basilico, china
RACEMUS
uva, zafferano, agrumi, mandorla
MEDITERRANEUM
agave, mandarino, marmellata, sale
INDIMENTICABILI 18€
AGRESTO MARTINI
ginepro, mosto d’uva, fiore di cappero
MARY PICKFORD
canna da zucchero, ciliegia, agrumi, melograno
SOUTHSIDE FIZZ
ginepro, resina, menta, agrumi
BLOOD & SAND
malto d’orzo, arancia, ciliegia, vino fortificato
IL CAFFÈ E LE SUE ESPERIENZE 18€
COFFEUM AMERICANO
bitter, vino fortificato, caffè, vaniglia
ARACHIS ESPRESSO MARTINI
canna da zucchero, caffè, arachidi
FICUS COFFEE
uva, fichi, caffè, mandorla

***
MENU SIGNATURE
COLAZIONE PORTRAIT
Libera scelta dal buffet, bevanda calda,
spremuta o centrifuga
Un piatto caldo a scelta tra:
uova: bollite, à la coque, al tegamino, strapazzate, in camicia,
alla benedettina, omelette
oppure
waffle con salsa al cioccolato fondente e crema leggera alla panna
oppure
pancake al miele d’acacia, salsa ai frutti rossi
55€
COLAZIONE A BUFFET
Libera scelta dal buffet,
bevanda calda, spremuta o centrifuga
45€
COLAZIONE ALL’ITALIANA
Cornetto, pain au chocolat,
fetta di torta, bevanda calda e spremuta
23€
***
À LA CARTE
UOVA SPECIALI
UOVO CAPITELLI 17€
Uovo fondente, prosciutto cotto affumicato,
senape in grani e pane ai cereali
UOVO MILANESE 19€
Uovo croccante, spinacino fresco, spuma al taleggio
e salsa allo zafferano
UOVA E UOVA 28€
Uova al tegamino, caviale Adamas – Exclusive Italian Caviar,
pane bianco tostato
UOVA ALLA BENEDETTINA 18€
Uovo fondente, prosciutto cotto affumicato e salsa olandese
UOVA ALLA FIORENTINA 18€
Uovo fondente, spinaci e salsa olandese
UOVA
Bollite, À la coque, Al tegamino,
Strapazzate, In camicia, Omelette
Le uova sono servite con pane tostato.
13€
UOVA CON ACCOMPAGNAMENTO
Formaggio / prosciutto cotto / funghi / spinaci /
pomodori secchi / salsiccia / guanciale croccante
15€
SPECIALITÀ SALATE
Avocado, pane tostato e uovo fondente 23€
Salmone selvaggio affumicato, pane ai cereali tostato 22€
Selezione di salumi italiani, pane bianco tostato 18€
Tacchino al forno affettato, ricotta cremosa 15€
INIZIO CON DOLCEZZA
Croissant, pain au chocolat, fetta di torta, pane 13€
Waffle con salsa al cioccolato fondente
e crema leggera alla panna 13€
Pancake con sciroppo d’acero, salsa ai frutti rossi 14€
French Toast (liscio, frutti rossi, banana oppure bacon) 15€
CEREALI
Muesli, flakes, all-bran, rice crispies al cacao 8€
Porridge con latte o acqua 12€
YOGURT, FORMAGGI
Yogurt biologico intero alla frutta 8€
Selezione di formaggi lombardi 17€
FRUTTA
Tagliata di frutta 15€
Frutti di bosco 15€

ANTIPASTI
Vellutata di zucca, crostini al rosmarino, semi ed olio di zucca 18€
Hummus di ceci e zucca, paprica dolce, origano e pane carasau 18€
Insalata tiepida di mare: scampi, gamberi rossi e calamari al vapore 32€
Tartare di branzino, burrata, mela verde e puntarelle 26€
Polpo alla griglia, crema di patate, olive, pomodori secchi e capperi 28€
Vitello tonnato autentico 26€
Le polpette di Milano: i Mondeghili, maionese allo zafferano 18€
PIATTO SIGNATURE DEL 10_11
INSALATE
Caesar salad
Lattughino, bacon, uova sode, parmigiano, crostini di pane e acciughe
con pollo 28€
con gamberi 34€
Prosciutto crudo ‘Simonini’ e mozzarella di bufala ‘Caseificio Mail’ 24€
Insalata, astice, formaggio erborinato, pancetta croccante, avocado, pomodoro secco, uova sode 28€
PIATTO SIGNATURE DEL CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE
Insalata mista: songino, rucola, spinacino, carote, finocchi, ravanelli, lollo rosso e topinambur 18€
PRIMI
La pasta in bianco del 10_11 26€
PIATTO SIGNATURE DEL 10_11
Spaghetto al pomodoro e ‘la sua scarpetta’ 24€
Tagliolini ai ricci di mare 38€
Mezze maniche con ragù della domenica, pecorino e “la sua scarpetta” 26€
Riso al salto con ragù di ossobuco in gremolada 28€
SECONDI
Sedano rapa, pane e cipolla croccante 24€
Baccalà al vapore, crema di ceci, cipolline e broccolo 34€
Branzino, scarola ripassata, uvetta e pinoli 36€
Branzino all’amo cotto al sale (da condividere) 50€ p.p.
Filetto in crosta (per due persone) 37€ p.p.
Pollo alla cacciatora 30€
Guancia di manzo brasata, purea di patate e cavolo nero 32€
CONTORNI
Bieta gratinata 8€
Topinambur al forno 8€
Cavolo nero 8€
Patate 8€
Purè| Fritte | Arrosto
PANINI
Club Sandwich 32€
Lobster roll
Pane sfogliato, lattuga, astice, salsa rosa 32€
Pane integrale, salmone affumicato, avocado e ricotta 22€
Burger, salsa bbq, Toma bergamasca, pancetta ‘Capitelli’
insalata e pomodoro; patate fritte 32€
Toast, prosciutto cotto ‘Capitelli’ e Pan di cacio 18€
DOLCI
Meringata, salsa ai lamponi, crema leggera al mascarpone e panna 14€
Millefoglie al cioccolato fondente, salsa all’arancia e caffè 14€
Tiramisù toscano 12€
PIATTO SIGNATURE DEL CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE
Cheesecake con frutti rossi e salsa alle fragole 14€
Torta di mele, crumble, salsa alla vaniglia e gelato alla crema 14€
Babà, caramello esotico e chantilly 14€
Panettone artigianale di nostra produzione 14€
Gelato soft
con amarene o affogato al caffè o con crumble 12€
Gelato con crumble, caramello salato e perle croccanti 14€
Sorbetto di frutta 10€
ANTIPASTI
Crostini con fegatini, cipolla rossa e gel di lamponi 22€
Tagliatelle di seppia, melograno e broccolo romanesco 26€
PRIMI
Tortelli di carne in brodo 30€
Calamarata con ragù di polpo 32€
SECONDI
Cappone ripieno con castagne e salsiccia, cavolfiore e patate 36€
Rombo grigliato, crema di zucca arrosto e fondo di pesce 38€
DESSERTS
Castagne e cassis 15€
Panettone e crema allo zabaione 14€
I piatti delle feste si aggiungono alle proposte à la carte
Disponibili dal 21 dicembre al 6 gennaio
Scopri il menu
Benvenuto dello chef
***
Capesante, crema di cavolfiore arrosto, caviale e coriandolo
Uovo, fonduta di parmigiano 36 mesi e tartufo
***
Spaghetti alla chitarra all’astice
***
Rana pescatrice, polenta morbida e vongole
o
Suprema di faraona, purea di broccoli, terrina di patate e bieta
***
Champagne, rose e mandorla
Degustazione di panettone e creme
Piccola pasticceria
***
Cotechino e lenticchie
260€ p.p.
Scopri il menu
COCKTAIL APERITIVI DELLA TRADIZIONE 18€
MAGISTRIS NEGRONI
ginepro, alloro, vino ancestrale, bitter
AMBROGINO
rabarbaro, bitter, vaniglia
10_11 SPRITZ
dolceamaro, pompelmo, bollicina
VERMUTTINO
il tuo vermouth preferito servito con soda e un nostro twist
SCOTTUM AGITATO
mix di bitter, anice, velluto all’arancia
GIOSTRA D’ALCOOL
bitter, vino fortificato, cedro, formaggio, cioccolato
ANCESTRALI 18€
SECALE
segale, erba cedrina, uva, mandorla
CARDUM
carciofo, erbe, basilico, china
RACEMUS
uva, zafferano, agrumi, mandorla
MEDITERRANEUM
agave, mandarino, marmellata, sale
INDIMENTICABILI 18€
AGRESTO MARTINI
ginepro, mosto d’uva, fiore di cappero
MARY PICKFORD
canna da zucchero, ciliegia, agrumi, melograno
SOUTHSIDE FIZZ
ginepro, resina, menta, agrumi
BLOOD & SAND
malto d’orzo, arancia, ciliegia, vino fortificato
IL CAFFÈ E LE SUE ESPERIENZE 18€
COFFEUM AMERICANO
bitter, vino fortificato, caffè, vaniglia
ARACHIS ESPRESSO MARTINI
canna da zucchero, caffè, arachidi
FICUS COFFEE
uva, fichi, caffè, mandorla

***
MENU SIGNATURE
COLAZIONE PORTRAIT
Libera scelta dal buffet, bevanda calda,
spremuta o centrifuga
Un piatto caldo a scelta tra:
uova: bollite, à la coque, al tegamino, strapazzate, in camicia,
alla benedettina, omelette
oppure
waffle con salsa al cioccolato fondente e crema leggera alla panna
oppure
pancake al miele d’acacia, salsa ai frutti rossi
55€
COLAZIONE A BUFFET
Libera scelta dal buffet,
bevanda calda, spremuta o centrifuga
45€
COLAZIONE ALL’ITALIANA
Cornetto, pain au chocolat,
fetta di torta, bevanda calda e spremuta
23€
***
À LA CARTE
UOVA SPECIALI
UOVO CAPITELLI 17€
Uovo fondente, prosciutto cotto affumicato,
senape in grani e pane ai cereali
UOVO MILANESE 19€
Uovo croccante, spinacino fresco, spuma al taleggio
e salsa allo zafferano
UOVA E UOVA 28€
Uova al tegamino, caviale Adamas – Exclusive Italian Caviar,
pane bianco tostato
UOVA ALLA BENEDETTINA 18€
Uovo fondente, prosciutto cotto affumicato e salsa olandese
UOVA ALLA FIORENTINA 18€
Uovo fondente, spinaci e salsa olandese
UOVA
Bollite, À la coque, Al tegamino,
Strapazzate, In camicia, Omelette
Le uova sono servite con pane tostato.
13€
UOVA CON ACCOMPAGNAMENTO
Formaggio / prosciutto cotto / funghi / spinaci /
pomodori secchi / salsiccia / guanciale croccante
15€
SPECIALITÀ SALATE
Avocado, pane tostato e uovo fondente 23€
Salmone selvaggio affumicato, pane ai cereali tostato 22€
Selezione di salumi italiani, pane bianco tostato 18€
Tacchino al forno affettato, ricotta cremosa 15€
INIZIO CON DOLCEZZA
Croissant, pain au chocolat, fetta di torta, pane 13€
Waffle con salsa al cioccolato fondente
e crema leggera alla panna 13€
Pancake con sciroppo d’acero, salsa ai frutti rossi 14€
French Toast (liscio, frutti rossi, banana oppure bacon) 15€
CEREALI
Muesli, flakes, all-bran, rice crispies al cacao 8€
Porridge con latte o acqua 12€
YOGURT, FORMAGGI
Yogurt biologico intero alla frutta 8€
Selezione di formaggi lombardi 17€
FRUTTA
Tagliata di frutta 15€
Frutti di bosco 15€

ANTIPASTI
Vellutata di zucca, crostini al rosmarino, semi ed olio di zucca 18€
Hummus di ceci e zucca, paprica dolce, origano e pane carasau 18€
Insalata tiepida di mare: scampi, gamberi rossi e calamari al vapore 32€
Tartare di branzino, burrata, mela verde e puntarelle 26€
Polpo alla griglia, crema di patate, olive, pomodori secchi e capperi 28€
Vitello tonnato autentico 26€
Le polpette di Milano: i Mondeghili, maionese allo zafferano 18€
PIATTO SIGNATURE DEL 10_11
INSALATE
Caesar salad
Lattughino, bacon, uova sode, parmigiano, crostini di pane e acciughe
con pollo 28€
con gamberi 34€
Prosciutto crudo ‘Simonini’ e mozzarella di bufala ‘Caseificio Mail’ 24€
Insalata, astice, formaggio erborinato, pancetta croccante, avocado, pomodoro secco, uova sode 28€
PIATTO SIGNATURE DEL CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE
Insalata mista: songino, rucola, spinacino, carote, finocchi, ravanelli, lollo rosso e topinambur 18€
PRIMI
La pasta in bianco del 10_11 26€
PIATTO SIGNATURE DEL 10_11
Spaghetto al pomodoro e ‘la sua scarpetta’ 24€
Tagliolini ai ricci di mare 38€
Mezze maniche con ragù della domenica, pecorino e “la sua scarpetta” 26€
Riso al salto con ragù di ossobuco in gremolada 28€
SECONDI
Sedano rapa, pane e cipolla croccante 24€
Baccalà al vapore, crema di ceci, cipolline e broccolo 34€
Branzino, scarola ripassata, uvetta e pinoli 36€
Branzino all’amo cotto al sale (da condividere) 50€ p.p.
Filetto in crosta (per due persone) 37€ p.p.
Pollo alla cacciatora 30€
Guancia di manzo brasata, purea di patate e cavolo nero 32€
CONTORNI
Bieta gratinata 8€
Topinambur al forno 8€
Cavolo nero 8€
Patate 8€
Purè| Fritte | Arrosto
PANINI
Club Sandwich 32€
Lobster roll
Pane sfogliato, lattuga, astice, salsa rosa 32€
Pane integrale, salmone affumicato, avocado e ricotta 22€
Burger, salsa bbq, Toma bergamasca, pancetta ‘Capitelli’
insalata e pomodoro; patate fritte 32€
Toast, prosciutto cotto ‘Capitelli’ e Pan di cacio 18€
DOLCI
Meringata, salsa ai lamponi, crema leggera al mascarpone e panna 14€
Millefoglie al cioccolato fondente, salsa all’arancia e caffè 14€
Tiramisù toscano 12€
PIATTO SIGNATURE DEL CAFFÈ DELL’ORO FIRENZE
Cheesecake con frutti rossi e salsa alle fragole 14€
Torta di mele, crumble, salsa alla vaniglia e gelato alla crema 14€
Babà, caramello esotico e chantilly 14€
Panettone artigianale di nostra produzione 14€
Gelato soft
con amarene o affogato al caffè o con crumble 12€
Gelato con crumble, caramello salato e perle croccanti 14€
Sorbetto di frutta 10€
ANTIPASTI
Crostini con fegatini, cipolla rossa e gel di lamponi 22€
Tagliatelle di seppia, melograno e broccolo romanesco 26€
PRIMI
Tortelli di carne in brodo 30€
Calamarata con ragù di polpo 32€
SECONDI
Cappone ripieno con castagne e salsiccia, cavolfiore e patate 36€
Rombo grigliato, crema di zucca arrosto e fondo di pesce 38€
DESSERTS
Castagne e cassis 15€
Panettone e crema allo zabaione 14€
I piatti delle feste si aggiungono alle proposte à la carte
Disponibili dal 21 dicembre al 6 gennaio
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